Vino Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata
Vino Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata
€ 21,50
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Annata
2021
Gradazione
13,5%
Tipologia
Vino rosso
Vitigno
Nerello Mascalese, il principale vitigno a bacca nera della prestigiosa denominazione Etna, ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio
Produttore
Donnafugata
Zona di produzione
Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia
Regione
Sicilia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
18° C.
Descrizione
Tenuta dell’Etna: Sul vulcano attivo più alto d’Europa
Sul Vulcano stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche
caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di
frutta rossa accompagnati da delicate nuances balsamiche e speziate. Al palato
è piacevolmente succoso, con tannini ben presenti ed elegante il finale.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e
Castiglione di Sicilia.
DENOMINAZIONE: Etna Rosso Doc
UVE: Nerello Mascalese, il principale vitigno a bacca nera della prestigiosa
denominazione Etna, ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a
tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica.
Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale.
Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli
altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche
tra giorno e notte.
VIGNETO: allevamento ad alberello o controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità di circa 4.500 piante per ettaro con rese di 45 - 65 q.li/ha.
ANNATA: sull’Etna quella dell’annata 2019 è stata fresca e con una piovosità (802 mm)
in linea con la media* del territorio (801mm); una tipica annata etnea con precipitazioni
registrate anche in primavera ed in estate, abbastanza usuali per vigneti che si trovano
oltre i 700 m. sul livello del mare; in particolare, le piogge tra la metà di agosto ed i primi
di settembre hanno esaltato freschezza e fragranza. Su questo versante del vulcano le settimane successive sono state
asciutte; questo fattore climatico insieme alla scelta di effettuare alcuni diradamenti hanno favorito la maturazione
desiderata e lo svolgimento regolare della vendemmia. i rossi si presentano molto eleganti e con un tannino
estremamente fine e ben integrato. *media delle precipitazioni registrate a partire dalla vendemmia 2007, e rilavate a Randazzo dal
SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano; in questo territorio, i dati pluviometrici si riferiscono all’annata agraria intesa dal 1° novembre al 31
ottobre dell'anno successivo.
VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia è incominciata l’11
ottobre ed è terminata il 21 ottobre.
VINIFICAZIONE: alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli
acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi,
scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla
temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo
e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 13,54 % vol. - acidità totale 5,5 g/l - pH 3,50
NOTE DI DEGUSTAZIONE (13/12/2021): al colore rosso rubino chiaro, Sul Vulcano offre un bouquet di frutta rossa
(ribes e ciliegia) accompagnato da piacevoli freschi sentori balsamici di menta e delicate note speziate di pepe bianco.
Al palato è piacevolmente succoso, con tannini ben presenti e setosi, ed un finale elegante.
LONGEVITA’: oltre 5 anni
CIBO&VINO: perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni
arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse
tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché
non troppo speziata. Può andare molto bene anche con una cucina fusion come quella Tex-Mex, con i piatti a base di
carne e legumi. Servire a 18 °C.
COLLEZIONE Impronte di territorio vini sorprendenti di grande nitidezza. Quando desideri esplorare profumi e sapori
di una Sicilia che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia attraverso vini di grande nitidezza. Sorprendere gli altri con un
regalo insolito.
DIALOGO CON L’ARTE: una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti,
sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene
chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante,
che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo
Sul Vulcano stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche
caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di
frutta rossa accompagnati da delicate nuances balsamiche e speziate. Al palato
è piacevolmente succoso, con tannini ben presenti ed elegante il finale.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e
Castiglione di Sicilia.
DENOMINAZIONE: Etna Rosso Doc
UVE: Nerello Mascalese, il principale vitigno a bacca nera della prestigiosa
denominazione Etna, ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a
tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica.
Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale.
Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli
altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche
tra giorno e notte.
VIGNETO: allevamento ad alberello o controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità di circa 4.500 piante per ettaro con rese di 45 - 65 q.li/ha.
ANNATA: sull’Etna quella dell’annata 2019 è stata fresca e con una piovosità (802 mm)
in linea con la media* del territorio (801mm); una tipica annata etnea con precipitazioni
registrate anche in primavera ed in estate, abbastanza usuali per vigneti che si trovano
oltre i 700 m. sul livello del mare; in particolare, le piogge tra la metà di agosto ed i primi
di settembre hanno esaltato freschezza e fragranza. Su questo versante del vulcano le settimane successive sono state
asciutte; questo fattore climatico insieme alla scelta di effettuare alcuni diradamenti hanno favorito la maturazione
desiderata e lo svolgimento regolare della vendemmia. i rossi si presentano molto eleganti e con un tannino
estremamente fine e ben integrato. *media delle precipitazioni registrate a partire dalla vendemmia 2007, e rilavate a Randazzo dal
SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano; in questo territorio, i dati pluviometrici si riferiscono all’annata agraria intesa dal 1° novembre al 31
ottobre dell'anno successivo.
VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia è incominciata l’11
ottobre ed è terminata il 21 ottobre.
VINIFICAZIONE: alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli
acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi,
scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla
temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo
e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 13,54 % vol. - acidità totale 5,5 g/l - pH 3,50
NOTE DI DEGUSTAZIONE (13/12/2021): al colore rosso rubino chiaro, Sul Vulcano offre un bouquet di frutta rossa
(ribes e ciliegia) accompagnato da piacevoli freschi sentori balsamici di menta e delicate note speziate di pepe bianco.
Al palato è piacevolmente succoso, con tannini ben presenti e setosi, ed un finale elegante.
LONGEVITA’: oltre 5 anni
CIBO&VINO: perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni
arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse
tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché
non troppo speziata. Può andare molto bene anche con una cucina fusion come quella Tex-Mex, con i piatti a base di
carne e legumi. Servire a 18 °C.
COLLEZIONE Impronte di territorio vini sorprendenti di grande nitidezza. Quando desideri esplorare profumi e sapori
di una Sicilia che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia attraverso vini di grande nitidezza. Sorprendere gli altri con un
regalo insolito.
DIALOGO CON L’ARTE: una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti,
sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene
chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante,
che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo