Vino Luce D'Oriente Rosso Fazio
Un rosso equilibrato ideale per cene a base di carne, alle quali aggiunge eleganza e persistenza. Nasce dall’attenta raccolta delle uve in vigneto, utilizzando unicamente piccole cassette, grazie alle quali viene preservata l’integrità degli acini. Il Luci d’Oriente è caratterizzato da un bouquet fruttato di ciliegia, amarena e prugna con la delicata presenza di spezie come pepe nero e rosmarino. Un concerto di aromi e sensazioni che inebriano il palato ad ogni sorso.
Denominazione: DOC Erice
ANALISI ENO-SENSORIALE
COLORE: Rosso rubino, intenso e impenetrabile
PROFUMO: Al naso risaltano soavi note di frutta rossa come prugna e ciliegia, contornati dai classici sentori varietali di spezie
GUSTO: Al palato risulta morbido ed equilibrato. Il tannino è setoso ed accompagna sontuosamente le note fruttate. Il finale è lungo e persistente.
COME DEGUSTARLO
ABBINAMENTI: Taglieri di salumi e formaggi stagionati, primi e secondi a base
di carne rossa, lasagna, cannelloni
CALICE CONSIGLIATO: Ballon grande
SERVING TEMPERATURE: 16°
DATI ENOLOGICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
VINIFICAZIONE IN ROSSO: Follatura tradizionale delle bucce, macerazione a tempe
Elevage in botti di rovere da 25hl per 12 mesi.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi
LONGEVITA' DEL VINO: Oltre 10 anni
DATI AGRONOMICI
TIPO DI VITICOLTURA: Collinare
VITIGNI UTILIZZATI: 100% Syrah
UBICAZIONE VIGNETO: Sicilia Occidentale
ALTITUDINE: 250/300 metri s.l.m.
TIPO DI SUOLO: Franco - argilloso
ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud - Sud/Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
CEPPI/HA: 4,000/4,500
RESA UVA Q.LI/HA: 60 q/ha
EPOCA VENDEMMIALE: Prima decade di settembre
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: Manuale