Nel solco del lavoro di ricerca sempre portato avanti da Tasca, da tempo abbiamo sperimentato il
Frappato – tradizionalmente utilizzato come vino da taglio – come varietà da usare per la
produzione di un vino varietale espressione della Tenuta. Abbiamo impiantato il Frappato a
Regaleali su terreni di medio impasto, quindi con frazioni di sabbia e argilla in quantità tali che
nessuna prevale sull’altra. Generalmente questo terreno garantisce una crescita equilibrata della
pianta, non eccessivamente vigorosa, e quindi anche una produzione equilibrata.”
Viale delle noci di 1,7 ha
Sistema di allevamento spalliera
Tipo di potatura lunga a guyot.
Densita’ di ceppi per ha 4.160.
Profondi, Argilloso fini, leggermente calcarei.
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: Viale delle Noci di 1,7 Ha
Terreni: profondi, argillosi fini, leggermente calcarei
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: lunga a guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4.160
Resa di uva per ettaro: 65 ql
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 20°C
Durata della fermentazione: 10 giorni
Fermentazione malolattica: svolta interamente
Affinamento: In vasca di acciaio
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 5,67 – AT 5,27 g/l – ZR 3,3 g/l – ET 30,2 g/l