Vino Frappato Rosso Patri'

FRAPPATO / DOC SICILIA
Questo vino racchiude nella natura dell’uva con cui viene prodotto la sua splendida e tipica
caratteristica. È un vino rosso singolare con dei tannini dolcissimi e grandissimi profumi
fruttati freschi e croccanti che lo rendono molto piacevole all’assaggio.
TERRITORIO / Sicilia centro-meridionale, Comune di Butera Contrada
Punturo.
CLASSIFICAZIONE / D.O.C.
VITIGNO / Frappato in purezza.
TERRENO / Di medio impasto, tendenzialmente argilloso.
ALTIMETRIA DEL VIGNETO / 300-350 m s.l.m
ESPOSIZIONE / Sud - Sud-Est.
ALLEVAMENTO / Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per
ettaro pari a 4.500.
RESA / 90 q/ha.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
L’uva viene raccolta nelle ore fresche della giornata. In cantina viene
diraspata e pigiata prima di essere avviata alla fermentazione alcolica
che viene condotta a intorno ai 25° C. Considerando la natura del vitigno
si cerca di favorire molto il contatto tra il mosto e le bucce che, in
annate favorevoli, può raggiungere i 25-30 giorni. Dopo la svinatura il
vino viene lasciato maturare in acciaio e botte grande fino al momento
dell’imbottigliamento. Seguono tre mesi di affinamento prima della
commercializzazione.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Rosso rubino, si apre con note aromatiche ricche ed intense e delicati
profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Ciliegia fresca, marasca, rosa e
frutti di bosco costituiscono un quadro fitto ed intenso molto gradevole.
È un vino fresco e morbido che si presta favorevolmente anche per un
audace abbinamento con piatti di mare, magari servito fresco, grazie ad
una trama tannica delicata che dona piacevole beva e spiccata eleganza.
ABBINAMENTI
Audace l’abbinamento con i piatti di pesce e le zuppe di mare oppure, molto
più classicamente, con formaggi di pecora di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO / 18° C.
GRADAZIONE ALCOOLICA / 13% vol.