Vino Bausa Rosso fina

“Bausa“ è la contrada dove si trova la nostra cantina. E’ il cuore dell’azienda come il Nero d’Avola con cui è prodotto è il perno della nostra produzione e della Sicilia enologica. In questo vino c’è tutta la nostra passione per il lavoro che facciamo e la nostra terra.
l Nero d’Avola è l’espressione di una particolare vite autoctona della Sicilia. È stato per secoli di
fondamentale importanza nella produzione di molti vini siciliani prevalendo, però, il suo uso come
vino da taglio. Ed è solo a partire dagli anni ‘70 del secolo scorso che inizia, finalmente, una seria
sperimentazione su questo vitigno, al fine di studiarlo e valorizzarlo. Questo vino, oggi, è definito il
principe dei vitigni siciliani.
VIGNETO
Tipo: Rosso.
Uve: Nero d’Avola 100%.
Area di produzione: Sicilia Occidentale.
Allevamento e potatura:
Controspalliera, con potatura a guyot.
Altimetria:
350 mt. s.l.m.Densità d’impianto:
5500 piante per ettaro.
Resa:
85 q.li per ettaro.
Epoca di vendemmia: Settembre.
IN CANTINA
Fermentazione: I
n acciaio.Affinamento:
In acciaio, diciotto mesi in tonnoau.
Dati analitici: Alcool 14%.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, di buona limpidezza e consistenza, si
riconoscono i tipici caratteri varietali, quali: sentori di prugna, ciliegia nera sotto spirito, con
note di viola e spezie (noce moscata e chiodi di garofano), aprendosi, si riconoscono intense
sfumature di tabacco. In bocca è asciutto, fruttato con buona acidità, primeggiano il calore e
la sensazione di tannini vellutati.
COME SI ABBINA
È un vino ideale per essere abbinato a formaggi stagionati, primi piatti importanti, carni rossi e
selvaggina.
Temperatura di servizo 16-20°C