2018 – Nero d’Avola e Syrah
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla profondità, in un atto di intendere che è vita: Nero d’Avola e Syrah in un valore più grande della loro somma
Le uve sono state vendemmiate tra la seconda e terza
decade di Settembre 2018.
Bottiglie prodotte: 40.366
Emissione: Novembre 2021
Terreno di medio impasto, profondo prevalentemente calcareo e gessoso, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 90 ql.
Grado alcolico: 14% in vol.
Acidità totale: 5,32 g/l
Ph: 3,43 – Estratto secco: 32,40 g/l
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
“Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento oltre i 10 anni.”
