2021 – Nero d’Avola 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Il tessuto mitologico delle differenti stirpi
che qui si unirono è privo d’orli.
L’attualità temporale di questa bottiglia svela
la Sicilia nello scorcio rosato della sua anima
di Nero d’Avola.
Le uve sono state vendemmiate
nella seconda decade di Agosto 2021.
Bottiglie prodotte: 14.522
Emissione: Marzo 2022
Terreno di medio impasto, misto calcareo e gessoso, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 120 ql.
Grado alcolico: 12,50% in vol.
Acidità totale: 6,10 g/l
Ph: 3,20 – Estratto secco: 23,00 g/l
Temperatura di servizio: 10 -12°C
“Profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali. Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale.”
