Vino Babbio Bianco Frizzante Fazio

Bianco frizzante Terre Siciliane IGP biologico – linea Maioliche.
Babbìo è un vino brioso, fresco e profumato, pensato per
gli amanti della convivialità, magari davanti al tramonto
di una bella sera d’estate. Puro divertimento, anche nel
nome, oltre che gustativo, a richiamare l’intensità salina
della Sicilia e la ricchezza solare delle nostre varietà più
emblematiche. Da bere col sorriso!
Vitigni: assemblaggio di vitigni autoctoni a bacca bianca
(Grillo, Zibibbo, Damaschino)
Gradazione alcolica: 12%
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara
del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa
25 m/slm
Certificazione: biologico, IT-BIO-009 / VIVA e SOStain
Allergeni: contiene solfiti
Note di degustazione: dai toni giallo paglierino, con riflessi
verdolini. Al naso, intenso e floreale, con sentori di frutta
fresca croccante a polpa bianca e agrumi. La delicata
effervescenza al palato, ne esalta la freschezza e la sapidità.
Abbinamenti: eccellente come aperitivo, ideale con antipasti
a base di crudità di pesce e secondi a base di carni bianche.
Servire a 8- 10 ° C
In vigna: le uve del Babbìo arrivano dalle vigne più giovani
della tenuta, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa
85 q. Il terreno è pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto
tendente al sabbioso e il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura a
Guyot. La vendemmia si svolge tra la prima e la seconda decade di agostoIn cantina: durante le fasi finali della fermentazione alcolica, il vino viene messo in
autoclave a valvole chiuse, per circa 30-40 giorni, così da creare una leggera
sovrapressione, che gli conferisce la tipica “vivacità”. Il risultato finale è, infatti, un
vino frizzante caratterizzato da un contenuto di anidride carbonica e pressione al di
sopra di 1 bar e fino a 2,5 bar. Affina in acciaio per circa 2 mesi
Prima annata: 2016
Bottiglie prodotte: 100.000
Formato bottiglia: 750 ml