Vino Vitese Zibibbo Bianco Colomba Bianca

Un bianco ottenuto da uve Zibibbo, uno dei vitigni autoctoni più identitari della Sicilia. Un vino rotondo e armonico in grado di esprimere a pieno il valore di tracciabilità varietale. Il Vitese Zibibbo è caratterizzato da un bouquet gradevole e fruttato di pesca bianca, albicocca e ananas con sentori morbidi di fiori d’arancio e gelsomino. La spiccata complessità aromatica e il finale lungo e persistente lo rendono un vino equilibrato e dal grande fascino.
Denominazione: DOC SICILIA
Colore: giallo paglierino, limpido e trasparente
Profumo: un’iniziale e piacevole profumo agrumato di limone e cedro si unisce alla delicatezza cristallina dell’aroma fruttato di albicocca e ananas
Gusto: al palato morbido e piacevole. L’equilibrio tra dolcezza e sapidità lo rendono un vino armonico e intrigante. Il finale è lungo e persistente
Abbinamento: ideale con torte salate, primi e secondi di pesce. Si sposa bene anche con antipasti salumi e formaggi poco stagionati
Calice: calice di media grandezza con bocca piccola.
TIPO DI VITICOLTURA: agricoltura biologica.
ALTITUDINE: 400 m.s.l.m.
TIPO DI SUOLO: medio impasto gessoso.
CONTENUTO DI SOLFITI: basso contenuto di solfiti, 50%
del limite massimo.
VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura soffice e delicata delle
uve (0,2 BAR), il mosto viene illimpidito per 24 ore a 12° C. Il
mosto fermenta a bassa temperatura, così da esaltare gli aromi
varietali.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi prima della
commercializzazione.
LONGEVITÀ DEL VINO: 2 anni.

ZIBIBBO 2020
Luca Maroni 2022
93 points

DWWA 2021
Bronze 88/100

ZIBIBBO 2019
Mundus Vini 2020
Silver Medal
ZIBIBBO 2018
Concours Mondial Bruxelles 2019
Gold Medal

Sommelier Wine Awards 2019
Gold Medal

Mundus Vini 2019
Silver Medal

ZIBIBBO 2016
Wine Challenge 2017
Silver Medal

Decanter 2017
Menzione