Vino La Segreta Il Bianco Planeta

La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Grecanico guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano e adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino, con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino.

VIGNETI: Dispensa, Gurra e Ulmo.
VARIETÀ: DISPENSA: Chardonnay / Fiano / Viognier.
GURRA Viognier. ULMO Grecanico / Viognier.
TIPO DI SUOLO: DISPENSA mediamente profondo,
scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo,
media fertilità.GURRA calcareo e molto argilloso.
ULMO terreno di tessitura media, da mediamente
profondo a profondo con uno scheletro abbondante
costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni
di terreni scuri e vegetali.
ALTIMETRIA: DISPENSA 45–75 metri s.l.m. GURRA 75
metri s.l.m. ULMO 210 metri s.l.m.
RESA PER ETTARO: DISPENSA 90 q.li. GURRA 80 q.li
ULMO 100 q.li.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: DISPENSA cordone
speronato. GURRA cordone speronato. ULMO Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: DISPENSA 4.500.piante per
ettaro. GURRA 4.500 piante per ettaro ULMO 5.000
piante per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: GRECANICO 16-22 settembre.
CHARDONNAY 9-17 agosto. FIANO 29 settembre.
VIOGNIER 17 agosto.
VINIFICAZIONE: decantazione statica del mosto dopo
diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermenta a 15°C in
vasche di acciaio e vi sosta fino all’imbottigliamento.
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: dalla prima metà del
mese di gennaio.
ACIDITÀ TOTALE: 5,95 gr/l.
PH: 3,35.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da amare giovane,
apprezzandone l’evoluzione nei successivi 2 anni.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo chiaro con
riflessi verdi che ne anticipano la freschezza. Al naso
note giovanili agrumate e floreali, acacia bianca, ginestre,
erbe fresche, bilanciate da vive note mediterranee,
pesca, ananas e camomilla. Equilibrato e fine al palato,
grazie ad una ben dosata acidità.
ABBINAMENTO: Ottimo per un fresco aperitivo e molto
versatile negli abbinamenti di vari antipasti, insalate e
primi piatti a base di sughi leggeri o di mare.