Vino Grillo Superiore Gazzerotta Bianco Pellegrino
Vino Grillo Superiore Gazzerotta Bianco Pellegrino
€ 16,50
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Annata
2021
Gradazione
14%
Tipologia
Vino Bianco
Vitigno
Grillo 100%
Produttore
Pellegrino
Zona di produzione
Tenuta Gazzerotta, Mazara del Vallo - Provincia di Trapani
Regione
Sicilia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
8-12°
Descrizione
Nella Tenuta Gazzerotta c’è un antico vigneto di grillo
di oltre 40 anni, denominato dai contadini Senarìa per
l’elevata età delle piante. Qui nasce un bianco strutturato,
di grande carattere e tipicità aromatiche complesse.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella prima decade di agosto.
Vinificazione in riduzione con pressatura soffice
e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.
Lungo affinamento su fecce fini.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso e complesso, particolarmente
floreale e fragrante. Il profumo di fiori gialli è
accompagnato da note burrose e accenni di pesca
sciroppata e nocciola.
Gusto: intenso e persistente, molto morbido, fresco
e moderatamente sapido.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento ai piatti a base di pesce,
come il cous cous, il ragù di ricciola, o anche le sarde
a beccafico.
di oltre 40 anni, denominato dai contadini Senarìa per
l’elevata età delle piante. Qui nasce un bianco strutturato,
di grande carattere e tipicità aromatiche complesse.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella prima decade di agosto.
Vinificazione in riduzione con pressatura soffice
e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.
Lungo affinamento su fecce fini.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso e complesso, particolarmente
floreale e fragrante. Il profumo di fiori gialli è
accompagnato da note burrose e accenni di pesca
sciroppata e nocciola.
Gusto: intenso e persistente, molto morbido, fresco
e moderatamente sapido.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento ai piatti a base di pesce,
come il cous cous, il ragù di ricciola, o anche le sarde
a beccafico.