Vino Grillo Sallier De La Tour Tasca

€ 7,50

Informazioni tecniche

Formato

0,75 L

Annata

2024

Gradazione

13,5%

Tipologia

Vino bianco

Vitigno

Grillo 100%

Produttore

Tasca

Zona di produzione

Sclafani bagni

Regione

Sicilia

Nazione

Italia

Temp. Min/Max di servizio

12/14° C

Descrizione

Ibrido di Catarratto e Moscato d’Alessandria creato alla fine del 1800 dal barone Antonio Mendola, il Grillo racchiude in sé l’acidità e gli aromi freschi, agrumati ed erbacei, tipici del Catarratto e quelli dolci e floreali del Moscato. Diffuso a partire dall’800 principalmente nella provincia di Trapani per la produzione di Marsala, oggi viene interpretato in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità.

I primi impianti di grillo della tenuta risalgono al 2011, questa varietà si è perfettamente

inserita nel nostro territorio collinare.

Grazie poi alla presenza nel sottosuolo di importanti riserve d’acqua e all’ottima

tessitura del terreno, le piante raggiungono presto un ottimo equilibrio

vegeto-produttivo che si traduce in acini sodi e sapidi.

Vitigni: Grillo

Denominazione: Bianco Sicilia DOC

Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: guyot

Densità di ceppi per ha: 4.100

Resa quintali di uva per ha: 65 ql

Fermentazione: tradizionale in bianco

Temperatura di fermentazione: 16°C

Durata della fermentazione: 15 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,12- AT 5,43 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 21,1 g/l

Contiene Solfiti