Vino Grillo Bianco Duca di Salaparuta

Nel 2024 la Sicilia è stata caratterizzata da un autunno e un inverno poco piovosi
e una primavera asciutta. Estate calda.
All’arrivo in cantina i grappoli vengono diraspati e pigiati nelle presse soffici per
estrarre il mosto fiore. Segue la fermentazione a temperatura controllata, al
termine della quale il vino rimane per almeno 3 mesi a contatto con il feccino.
Il vino, poi, affina per un mese prima della commercializzazione.
Colore giallo paglierino con riflessi vergognoli. Al naso profumi di
pompelmo, gelsomino e note di frutta tropicale. Al palato è avvolgente, piacevolmente
sapido e fresco.
Ideale con zuppa di pesce, molluschi e crudi di mare.