Vino Calebianche Bianco Fazio
Vino Calebianche Bianco Fazio
€ 9,50
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Annata
2022
Gradazione
12,5%
Tipologia
Vino Bianco
Vitigno
Catarratto 100%
Produttore
Fazio
Zona di produzione
Territorio DOC Erice
Regione
Sicilia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
9°
Descrizione
Secco, sapido, equilibrato. Un Catarratto in purezza che esprime le sue
caratteristiche varietali con classe ed armonia. Le uve sono raccolte manualmente in
piccole cassette per preservare l’integrità degli acini. Dopo la diraspatura viene
effettuata la macerazione a freddo delle bucce a contatto con il mosto, per una piena
estrazione delle sostanze polifenoliche degli acini. Dopo una pressatura soffice il
mosto inizia la fermentazione, lenta e termo-controllata. Il Calebianche Catarratto,
al vertice della piramide di qualità di Fazio, è caratterizzato da un bouquet
aromatico di melone e pesca arricchito dalla soave presenza di note di fiori
primaverili. Un connubio di fattori che fanno di questo vino un prodotto versatile,
capace di scaturire emozioni intense e ricordi sopiti.
ANALISI ENO-SENSORIALE
COLORE: Giallo paglierino, limpido e acceso
PROFUMO: Grandi note di melone bianco e pesca vengono arricchite da
sentori floreali di zagara e gelsomino
GUSTO: Morbido e secco, è dotato di una eccellente sapidità che ne esalta
gli aromi. Il finale è lungo ed armonico
COME DEGUSTARLO
ABBINAMENTI: Crudi di pesce, crostacei, molluschi, tonno alla piastra, pesce
spada. Si sposa bene anche con carni bianche e verdure scottate
CALICE CONSIGLIATO: Tulipano