Prosecco Degagè Cuvèe Extra Dry Santa Margherita

La rinominata azienda vinicola Santa Margherita in Veneto produce questo spumante leggero che ha particolari caratteristiche sensoriali, raffinato, delicato ed elegante. È prodotto da uve Glera in 100% coltivate in Veneto a 400 metri sul livello del mare. I terreni morenici prevalentemente argillosi, permettono alle uve di raggiungere profumi unici, particolarmente raffinati. Il metodo di coltivazione della Glera è il Sylvoz la cui densità è di 2300-3500 piante per ettaro. La vendemmia avviene nella prima metà di settembre per permettere alla fermentazione di raggiungere una gradazione alcolica dell'11,5%. Per il Dégagé Santa Margherita la rifermentazione avviene con lieviti selezionati a 15°-18°C con un opportuno tempo di riposo sui lieviti. L'accurato passaggio finale dell'imbottigliamento isobarico e un breve riposo nel bicchiere permettono di ottenere nel tempo freschezza e fragranze olfattive.

Caratteristiche dello Spumante Degagè
Lo spumante dégagé Santa Margherita ha un colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. L'olfatto è ricco di fragranze e delicatezza per gli aromi floreali e fruttati di pera e pesca. Al gusto è pieno ed elegante con una freschezza stimolante.

Abbinamenti consigliati degustando il "Degagè" della Cantina Santa Margherita

Grazie ad una vibrante dinamicità è perfetto sia come antipasto che con gustosi stuzzichini. Va servito a 8°C in calici alti e affusolati.