Bandarossa "Special Edition"Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Millesimato Bortolomiol
IL BANDAROSSA. IL “BUON SEGNO”
Bandarossa Special Edition nasce da un’accurata e attenta selezione delle migliori uve scelte dai venti vigneti da cui nasce il Bandarossa Prosecco Superiore DOCG che percorrono un processo di spumantizzazione più lungo rispetto alla classico Metodo Charmat: questa edizione limitata, infatti, resta a contatto con i lieviti per un periodo che supera i tre mesi, dopo i quali il vino riposa in bottiglia nella nostra Cantina a temperatura controllata per altri quattro mesi prima di essere pronto per la degustazione.
La scelta di lieviti selezionati e antichi, utilizzati già da Giuliano Bortolomiol negli anni ’70, rende questo spumante estremamente unico nel suo genere facendo emergere gli aspetti più eleganti e raffinati di queste uve, nel pieno rispetto della tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene.
“Una sperimentazione davvero unica, in sole 6000 bottiglie – afferma Elvira Bortolomiol – che ci ha permesso di capire quanto la qualità e la selezione delle uve sia importante per affrontare processi di vinificazione di questo tipo“.