Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi
€ 18,90
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Gradazione
12,5%
Tipologia
Franciacorta Brut
Vitigno
Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10%
Produttore
Contadi Castaldi
Zona di produzione
fra
Regione
Lombardia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
8-10° C.
Descrizione
Uvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10%
Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa
Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti 23 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione
Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo
Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
Affinamento sui lieviti Da 20 a 26 mesi
Sboccatura Da dicembre
Affinamento post sboccatura 3 - 4 mesi
Dosaggio 6 g/l
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un lin-
guaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage
fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di
agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e
verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa
Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti 23 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione
Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo
Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
Affinamento sui lieviti Da 20 a 26 mesi
Sboccatura Da dicembre
Affinamento post sboccatura 3 - 4 mesi
Dosaggio 6 g/l
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un lin-
guaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage
fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di
agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e
verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.