- Botanici:
Bacche di ginepro, arancia rossa, scorza di limone, alloro essiccato (foglia di alloro), cannella, cardamomo, noce moscata, coriandolo.
– Macerazione:
Il tempo di macerazione per ogni botanica è di ± 15 giorni, prima della distillazione. L'ora esatta è diversa per ogni botanico.
- Com'è fatto:
Il nostro distillato di gin viene prodotto presso la distilleria Herman Jansen di Schiedam, la città in cui ha avuto origine il gin. Le tradizionali spezie e prodotti botanici olandesi vengono distillate separatamente in un alambicco. I distillati vengono quindi miscelati e portati a 42,5% di alcol in volume; una percentuale scelta dal nostro mastro distillatore per il perfetto equilibrio tra aroma e sensazione in bocca. Un gin unico, che unisce la tradizione dello Schiedam genever con le migliori botaniche e spezie.
– Processo di distillazione/produzione:
1. I botanici vengono messi a bagno individualmente (infusi) in alcol di cereali neutro per un periodo di tempo brevettato.
2. Una volta che il sapore si è ben amalgamato, gli 8 componenti vengono poi ridistillati separatamente in un Pot Still, per evidenziare le caratteristiche dell'infuso botanico.
3. Il Master Distiller verificherà la qualità degli 8 diversi distillati prima di fonderli insieme come un unico composto.
4. L'acqua, l'alcool di grano neutro e le botaniche vengono miscelati insieme dal Mastro Distillatore, secondo la nostra ricetta segreta e riportati a 42,5% di alcol in volume.
5. Il Gin viene filtrato (± 5 micron), imbottigliato ed etichettato.
6. ca. 2,5 metri di corda di iuta vengono poi avvolti attorno al collo della bottiglia.
7. I ganci da collo vintage sono stampati a mano con le ricette dei cocktail e attaccati al collo della bottiglia con ca. 35 cm di corda di iuta.
